Der subtile Geruch, der die Seiten abgenutzter Bände ausstrahlt, die in der Bibliothek oder im Antiquariat aufbewahrt werden, verzaubert und winkt. Aber was ist das Geheimnis seiner Attraktivität?
Warum riechen alte Bücher?
Das spezifische Aroma von abgenutzten Büchern entsteht durch die Zersetzung chemischer Verbindungen, die bei der Herstellung von Papier verwendet werden. Dies sind hauptsächlich Cellulosefasern und Lignin, die sie zusammenhalten und die Hohlräume füllen.
Interessante Tatsache: Dank des Vorhandenseins von Lignin sehen die Seiten alter Bücher gelblich und bröckelig aus.
Lignin ist eine natürliche Polymerverbindung, die in den Gefäßzellen einiger Pflanzen vorkommt. Diese Substanz ist sehr labil, interagiert leicht mit Chemikalien oder der Umwelt.
Unter dem Einfluss von Sauerstoff zersetzt sich Lignin in Säuren, die Cellulosefasern zerstören. Der Prozess ist unvermeidlich, obwohl bei der Herstellung von starkem und haltbarem Papier eine große Menge Lignin entfernt wird. Dies liegt an der Tatsache, dass das Polymer die papierbildenden Eigenschaften von Cellulose negativ beeinflusst.
Wie riechen alte Bücher?
Der einzigartige Geruch wird durch aromatische flüchtige Substanzen gebildet, die bei der Zersetzung von Cellulose und Lignin entstehen:
- Benzoesäurealdehyd ergibt eine Mandelnote;
- Vanillin bildet eine Vanilletönung;
- Ethylbenzol und Toluol geben Süße;
- 2-Ethylhexanol füllt den Raum mit floralen Akkorden;
- Furfural riecht nach Roggenbrot.
In der chemischen Zusammensetzung des Aromas, das Sie immer wieder einatmen möchten, gibt es andere Verbindungen. Die Doktorandin Cecilia Bembairo führte am University College London eine Reihe von Studien durch, um den Geruch von Büchern zu identifizieren. Basierend auf den erhaltenen Daten wurde ein Katalog von Notizen erstellt. Überraschenderweise riechen von Zeit zu Zeit vergilbte Seiten nach Schokolade, Kaffee, Mottenkugeln, frischen Kräutern und sogar abgenutzten Socken! Das Spektrum der Quellakkorde ist so vielfältig, dass die Forscher ein Aromarad eines alten Buches kreierten.
Interessante Tatsache: Die Furfuralkonzentration gibt das Alter des Papiers an, aus dem das Buch besteht. Nach dem 19. Jahrhundert veröffentlichte Proben emittieren mehr Aldehyd als frühere Veröffentlichungen.
Warum magst du den Geruch alter Bücher?
Viele Leute mögen den Duft alter Bücher. Laut der Zeitschrift Heritage Science überraschten die Ergebnisse einer Studie, in der mehrere hundert Menschen gebeten wurden, alte Bücher zu riechen, die Öffentlichkeit. So bemerkten 100% der Probanden starke Holznoten; 86% bemerkten rauchige Akkorde; 71% fühlten erdige Überläufe und 41% bewunderten die Vanilletöne. Gleichzeitig mochten fast 70% den Geruch, 14% fanden ihn mäßig angenehm, weitere 14% - neutral, und nur 2% der Freiwilligen stellten fest, dass das Aroma unangenehm war.
Interessante Tatsache: Nach der Idee des berühmten Antiquariats Karl Lagerfeld hat die renommierte Parfümeurin Geza Schoen ein unübertroffenes Aroma geschaffen, das nach alten Seiten riecht. Der Maestro entwickelte ein individuelles Design für Kartonverpackungen in Form eines eigenen Dropdown-Volumens.
Der Geruch alter Bücher regt die Fantasie an und ermöglicht es, sich Menschen vorzustellen, die zuvor die Seiten berührt haben.Deshalb versuchen Wissenschaftler, den Duft in Moleküle zu zerlegen, um bei Bedarf in die Atmosphäre der Vergangenheit einzutauchen. Dies gilt zum Beispiel für Ausstellungen in einem Museum oder für die reale Nachbildung historischer Produktionen.
Der wahre Geruch alter Bücher, der in der Bibliothek schwebt, ist unmöglich zu wiederholen. Es entsteht durch flüchtige Verbindungen, die bei der Zersetzung von Cellulose und Lignin - den Hauptbestandteilen von Holz - freigesetzt werden. Moderne Bücher riechen anders, weil der Ligningehalt in der chemischen Zusammensetzung modernen Papiers minimiert ist.
