Früchte in der heutigen Wintersaison werden niemanden überraschen. Die Leute kaufen bereitwillig saftige Orangenfrüchte, denn im Gegensatz zu den gleichen Äpfeln, die das ganze Jahr über nicht schwer zu bekommen sind, erscheint Kaki nur für einige Monate.

Es ist problematisch, es zu lagern und zu transportieren - es ist weich und verschlechtert sich schnell. Aber trotz der Vergänglichkeit der Persimmon-Verkaufssaison ignorieren einige Leute einfach die Möglichkeit, sie zu kaufen. Immerhin verursacht es ein unangenehmes, viskoses Gefühl im Mund. Warum passiert das und ist es möglich, Beschwerden beim Verzehr von Obst zu beseitigen?

Ursachen

Persimmon hat eine komplexe Zusammensetzung, in der es viele nützliche Substanzen, Vitamine gibt. Darüber hinaus enthält es Tannin, das auf die Schleimhaut des Mundes gelangt und Beschwerden verursacht. Die Schleimhaut kollabiert in Kontakt mit dem Geheimnis, das von den Speicheldrüsen jeder Person abgesondert wird, und setzt sich in Form von Plaque auf der Schleimhaut ab. Gleichzeitig senkt die Substanz die Aktivität der Speicheldrüsen und führt zu einer Verengung der Kapillaren. Tannin ist ein Tannin, da der gesamte Wirkungskomplex aus seiner Aufnahme in die Mundhöhle natürlich ist.

Die Reaktion der Menschen auf diesen Reiz ist individuell: Einige können diese Manifestation völlig ignorieren, als würden sie sie nicht bemerken, aber bei anderen kann ein Viskositätsgefühl durch Kakis einen Erstickungsanfall hervorrufen. Aber heißt das, dass das Essen von Orangenfrüchten weggeworfen werden sollte?

Wie kann man die Persimonenviskosität loswerden?

Es ist erwähnenswert, dass nicht alle Kakis stricken. Es gibt Sorten, die nur für diejenigen entwickelt wurden, die sich einem ähnlichen Phänomen nicht stellen möchten - Korolek und einige andere. Wenn Sie keine unangenehmen Empfindungen in Ihrem Mund haben möchten, sollten Sie eine Entscheidung zu ihren Gunsten treffen. Und immer noch nicht reife Kakis stricken - die Frucht verliert ihre Tannine, wenn sie reift, und zum Zeitpunkt der Sammlung sind sie in einem Minimum. Somit ist es durchaus möglich, die Viskosität zu beseitigen, indem einfach die richtige Wahl zugunsten reifer Früchte einer guten Sorte getroffen wird.

Warum erscheinen unreife Früchte in Geschäften?

Dies ist in erster Linie auf ihre Präsentation und den einfachen Transport zurückzuführen. Unreife Persimone hat bereits ihre satte orange Farbe, ihre Früchte hören schnell auf, grün zu sein. Die Farbe bedeutet jedoch nicht die endgültige Reife - die Früchte bleiben immer noch fest, sehr elastisch und dicht. Das Aussehen täuscht, aber viele Käufer wählen jene Früchte, die besser aussehen als übermäßig weiche, buchstäblich reife Kakis. Aber der Geschmack einer schönen Frucht wird nicht gefallen, sie wird zähflüssig sein.

Bisher wurden bereits harte Rassen dieser Frucht gezüchtet, die in reifer Form nicht gebrochen oder beschädigt aussehen. Die Schokoladensorte ist nicht viskos und bleibt in reifer Form fest. Nicht bestäubte Früchte, kernlos, enthalten praktisch keine Tannine, sie schmecken auch unreif gut.

Nachdem Sie viskose Früchte gekauft haben und ihr Eigentum loswerden möchten, ist es sinnvoll, sie für eine Weile reifen zu lassen, wenn sie nicht reif sind. Ein paar Tage in der Hitze lösen das Problem für zu harte und noch nicht schmackhafte Früchte.

Es gibt einen interessanten Trick: Legen Sie die Kakis zum Reifen in eine geschlossene Plastiktüte mit Äpfeln oder Bananen, die bereits ihre Reife erreicht haben. Es stellt sich heraus, dass das von diesen Früchten freigesetzte Gas zur Reifung von Kakis beiträgt und sich das Tannin bald in seinen Geweben zersetzt. Es besteht immer noch die Möglichkeit, die Früchte mit kochendem Wasser zu verarbeiten - in nur wenigen Minuten zersetzt sich ein Teil des Tannins in Glukose, die Früchte werden weich und geleeartig.

Interessante Tatsache: In der Vergangenheit verwendeten die Menschen am häufigsten die Methode des Einfrierens - weil Früchte normalerweise direkt auf der Straße verkauft wurden, bereits in gefrorenem Zustand. Auftauen, Kaki wurde süß, erweicht. Sie können diese Methode anwenden, aber es ist zu bedenken, dass einige der Nährstoffe die Frucht verlassen.

Somit wird Persimone aufgrund des Vorhandenseins von Tannin in der Zusammensetzung gestrickt, was eine Bräunungswirkung hat. Strickt hauptsächlich unreife Früchte, mit der Reifung nimmt die Konzentration der Substanz ab. Es gibt auch Sorten, die diese Nebenwirkung überhaupt nicht haben.