Der normale Geschmack von Gurken ist der Geschmack von Frische. Manchmal nimmt der Gärtner Früchte und rechnet mit einer reichen Ernte an leckerem und gesundem Gemüse - und sie erweisen sich als bitter. Die Frucht kann sich ganz oder teilweise als bitter herausstellen, wenn die Bitterkeit teilweise ist - sie bezieht sich normalerweise auf die Spitzen der Früchte, die geschnitten werden müssen.

Warum entsteht diese Bitterkeit? Viele Gärtner stellen diese Frage, und es ist notwendig, sie im Detail zu betrachten, um eine schmackhafte Ernte ohne unangenehme Überraschungen anzubauen.

Hauptgründe

Der Grund für die Bitterkeit ist, dass Gurke Cucurbititacin enthält, eine bitter schmeckende Substanz, die in allen Früchten der Kürbisfamilie produziert wird. Und Gurken gehören einfach zu dieser Familie. Dies ist ein schwaches Toxin, eine Art Gift, das natürlich keinen Menschen töten kann, aber es Gurken ermöglicht, sich vor verschiedenen Schädlingen zu schützen, vor negativen Faktoren, die die normale Entwicklung der Pflanze und ihrer Früchte behindern.

Gurken werden bitter, weil die Konzentration dieser Substanz in ihnen zu steigen beginnt. Und dieser Anstieg geschieht nicht zufällig - er bedeutet, dass die Pflanze unter dem Einfluss von Stress steht. Stressfaktoren steigern die Produktion und machen Gurken geschmacklos, manchmal aufgrund unangenehmer Bitterkeit einfach ungeeignet für Lebensmittel.

Es gibt eine Vielzahl von Stressfaktoren, die die Ernte verderben können, und es ist notwendig, sie aufzulisten, damit jeder Gärtner seine Ernte im Voraus schützen kann. Gurken können bitter werden aufgrund von:

• Regelmäßiges Trocknen, unzureichende Bewässerung. Es ist eine feuchtigkeitsliebende Kultur, die beim Trocknen Stress erfährt.
• Das Gießen von Pflanzen mit Wasser führt auch zu nichts Gutem. Bei übermäßigem Gießen oder sehr feuchtem, regnerischem Wetter können die Früchte wieder bitter werden.
• Ein Übermaß an Sonne oder eine erhöhte Temperatur im Gewächshaus führt zu den gleichen Problemen, und das Gleiche gilt für übermäßigen Schatten, Kälte;
• Das Gießen mit kaltem Wasser ist nicht akzeptabel, es führt zu Krankheiten und Gelbfärbung der Pflanzen sowie zum Auftreten von Bitterkeit in den Früchten;
• Krankheiten von Sämlingen;

Die Liste der Faktoren ist ziemlich groß, und die Aufgabe des Gärtners und des Gärtners besteht darin, zu versuchen, solche Probleme zu beseitigen, um schmackhafte und gesunde Früchte zu erhalten.

Es gibt noch einen anderen Trick, den nicht jeder kennt. Selbst unter den idealsten Bedingungen können Gurken bitter werden - wenn die Sämlinge aus Samen gepflanzt werden, die sich auf der Rückseite der Samenfrucht befinden. Um die perfekte Ernte zu erzielen und nicht unter Sämlingen zu leiden, müssen Sie Samen aus der Mitte der Frucht auswählenund den Rest werfen.

Wie geht man damit um und baut leckere Gurken an?

Nachdem man die Gründe verstanden hat, aus denen ein bitterer Nachgeschmack in den Früchten von Gurken auftritt, ist es nicht schwer zu verstehen, was genau getan werden muss, um gutes, schmackhaftes Gemüse anzubauen. Es ist notwendig, die Regeln des Pflanzens und Wachsens zu beachten, um genau die Bedingungen zu schaffen, unter denen sich Pflanzen wohl fühlen.

Sie müssen sich also sorgfältig um die Sämlinge kümmern, um Krankheiten in den frühen Entwicklungsstadien vorzubeugen.Beim Umpflanzen müssen Sie auch vorsichtig vorgehen, damit die Pflanzen keinem starken Stress ausgesetzt sind. Als nächstes müssen Sie einen geeigneten Ort zum Pflanzen auswählen, der den Bedürfnissen der Pflanzen in Bezug auf Feuchtigkeit und Sonnenlicht entspricht.

Richtig organisiertes Gießen ist äußerst wichtig. Muss nur mit warmem Wasser gewässert werdenpünktlich, um Staunässe und Austrocknung zu vermeiden. Wenn Sie Pflanzen in einem Gewächshaus züchten, müssen Sie eine ausreichende Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten und gleichzeitig eine Überhitzung der Pflanzen ausschließen, für Belüftung und Zugang zu Bestäubern sorgen - oder diese manuell bestäuben.

Ein Überschuss an Düngemitteln, insbesondere Nitraten, darf nicht zugelassen werden. In diesem Fall verschlechtert sich auch der Geschmack von Gemüse und die Pflanzen leiden unter Stress. Die Fähigkeit, Gurken zu pflegen und ideale Bedingungen für sie zu schaffen, hängt von der Erfahrung ab - Sie müssen aufmerksam sein, auf den ersten Blick lernen, die optimalen Bedingungen für Gemüse zu bestimmen, das auf der Baustelle angebaut wird, und alles wird sich definitiv herausstellen.